Bakso Sapi Homemade

Melihat resep Mba Endang JTT tentang resep bakso yang mental ala bakso yang beli selama ini saya tertarik untuk mencoba, di freezer kebetulan ada daging sapi bagian sengkel hampir 1kg, jadi saya mau buat 2 resep saja sekaligus sisanya ditambah fillet dada ayam frozen juga, resep dengan sedikit modifikasi sesuai yang ada.

Bakso Sapi Ayam Homemade

Source : Blog Justtryandtaste

Bahan:
- 685 gr daging sapi sengkel (yang sudah dipisahkan dengan lemak)

- 315 gr gillet dada ayam
- 300ml air es/300gr es batu
- 2 sendok makan kecap ikan
- 4 sendok teh garam (tambahkan jika kurang asin)
- 1 sachet Masako
- 14  siung bawang putih, haluskan
- 1 butir bawang bombay sedang, haluskan 
- 4 butir putih telur
- 200gr makan tepung kanji/tapioka
- 3 sendok teh baking powder, saya pakai double acting 
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur 
- 2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :

- Pangsit Rebus
- Sawi Caisim Rebus
- Tahu Putih

- Kwetiau

Cara Mebuat :

Proses hingga daging benar-benar halus dan tidak ada serat yang terlihat sama sekali seperti di gambar. Bagian menghaluskan ini sangat penting, jika daging masih berserat maka akan terbentuk gumpalan saat bakso direbus, membuat bakso berbintil-bintil, tidak mulus dan tidak kenyal. 

Tambahkan 5 sendok makan air es, jangan sekaligus ya, tambahkan sesendok demi sesendok sambil daging terus diproses hingga terbentuk pasta yang kental. 

Note:  Jika daging masih kasar maka bakso yang dihasilkan akan berbintil-bintil kurang mulus permukaannya. Anda mungkin juga bisa menggunakan blender hanya saja mesin mungkin kurang bisa bergerak dengan baik. 

Dalam mangkuk kecil, masukkan sisa air es, kecap ikan, garam, bawang putih, kaldu bubuk,merica bubuk, bawang merah, telur, tepung tapioka, baking powder, baking soda, gula dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Tuangkan larutan ini ke dalam gilingan daging, biarkan sejenak hingga meresap kemudian proses kembali adonan daging hingga bumbu tercampur dengan baik. 

Karena malas pakai food processor yang besar saya pakai yang kecil saja

Adonan Bakso

Merebus bakso dengan api sangat kecil sampai mengapung

Sample bakso

Hasil bakso 1kg

Baca Selengkapnya >>

O3 Homestay Batu, Malang Recomended sekali

10 Desember 2015
O3 Homestay Batu, Malang Recomended sekali

Saya booking Via Traveloka seharga RP.229.000 untuk 1 malam.
Setelah perjalanan panjang via darat dari Bandara Juanda sampai di O3 Homestay Batu Malang sekitar jam 10 pagi.
Lelah sekali rasanya dan Alhamdulillah diperbolehkan early check in, karena kamar sudah available. Saat masuk langsung spechless harga segini sebenarnya untuk 4org tapi kami cuma bertiga. Ruangan kamar, tempat tidur, kamar mandi bersih sekali, berfungsi dengan baik semua, colokan listrik ada dekat tempat tidur, disediakan cofee teh dan gula di kamar, ada dapur bersama juga, tetapi gak ada minyak dll jadi harus bawa sendiri. hotel ini dari balai desa oro-oro ombo sekitar 300m dengan jalananan turunan tajam, agak serem karena saya sempat sewa motor.
Kalau saya ke batu lagi saya pasti menginap disini lagi staffnya ramah dan helpfull. Sarapan waktu  itu nasi opor ayam sayur buncis mie goreng serta teh hangat untuk 4 porsi dan diantar ke kamar. hotel ini sedang dalam pembangunan sudah setengah jadi meskipun agak berisik tapi tidak begitu mengganggu.
Oh ya ada kolam renang juga agak kotor dan memang sepertinya sudah tidak difungsikan lagi, karena pintu ke arah kolam renang di tutup. Sayang tidak ada wifi free maupun berbayar dan sinyal hp dan internet buruk sekali di dalam kamar sekalipun, provider terluas jaringannya pun tetap susah sekali sinyalnya

Baca Selengkapnya >>

KLCC banyak tempat menarik disini

8 Januari 2015
KLCC banyak tempat menarik disini

Saya berkunjung ke KLCC awalnya karena ingin melihat menara kembar Petronas. di Area KLCC ini ada Mall Suria KLCC dan Isetan Mall. Di belakang Suria KLCC ada taman yang indah dan asri juga ada air mancur yang menari-nari sangat menarik. Apalagi ini juga salah satu tempat untuk melihat menara kembar jadi sangat ramai pengunjungnya

Baca Selengkapnya >>

Akhirnya ke Icon Kuala Lumpur juga " Menara Petronas "

8 Januari 2016
Akhirnya ke Icon Kuala Lumpur juga " Menara Petronas "

Di hari terakhir di Malaysia saya mengunjungi menara petronas, dari Pasar Seni saya naik Bus Go Kl Purple Line ke Bukit Bintang, dari Bukit Bintang naik Green Line ke KLCC. Nah Menara Petronas ini ada di belakang KLCC. Saat sudah di luar KLCC ke arah air mancur tengok ke atas sudah ada menara petronasnya. Sepertinya lebih bagus kalau malam ya foto-foto disini tetapi siang pun juga tidak kalah bagus. Jadi kalau menginap daerah Bukit Bintang/Pasar Seni sangat strategis kemana-mana bisa naik bis Go KL Free.

Baca Selengkapnya >>

KL Sentral Pusat semua transportasi umum di Kuala Lumpur

8 Januari 2016
KL Sentral Pusat semua transportasi umum di Kuala Lumpur

Saat dari KLIA2 Saya memulai keliling Kuala Lumpur dengan naik Skybus ke KL Sentral 11RM/orang. Nah ketika sampai di KL Sentral banyak transportasi lain untuk mengunjungi objek wisata. Kalau mau ke Batu Caves naik KTM dari KL Sentral 2,6RM/orang. Ke Pasar Seni bisa naik LRT 1,6RM atau Bus Rapid KL 1RM/orang. Kalau mau ke Malaka bisa naik kereta Komuter ke Bandar Tasik Selatan 2,4RM/orang. Disini juga ada McD, 7-11, dll.
Oiya di KL Sentral ini ada yang jual buah2 an potong murah mulai dari 1RM bisa dikasih bumbu rujak juga.

Baca Selengkapnya >>

GO KL Free Bus untuk keliling Kuala Lumpur

8 Januari 2016
GO KL Free Bus untuk keliling Kuala Lumpur

Dari awal datang ke Kuala Lumpur, saya hanya tau Bus Go KL hanya 2 Line Purple Line dan Green Line, Tetapi malam terakhir saat jalan-jalan di Sogo dekat Tune Hotel saya lihat ada Bus Go KL Blue Line. Langsung Searching ternyata total ada 4 Line. Tapi sayang untuk Blue Line apalagi Red Line jarang sekali lewat.
Berikut Urutan Bus Go KL mulai dari yang paling sering sampai yang sangat jarang lewat :
1. Purple Line (Pasar Seni - Bukit Bintang)
2. Green Line (Bukit Bintang - KLCC)
3. Blue Line (Bukit Bintang - Medan Mara)
4. Red Line (KL Sentral - Jalan Tuanku Abdul Rahman)

Jadi Purple Line, Green Line, dan Blue Line bertemu di Bukit Bintang. Dan untuk Blue Line dan Red Line bertemu di Terminal Tun Razak.

Bisa hemat banget karena Bus Go KL Melewati tempat-tempat strategis di Kuala Lumpur, hanya saja semoga Blue Line dan Red Line nantinya bisa lebih banyak armadanya jadi bisa sering lewat juga seperti Purple Line dan Green Line

Baca Selengkapnya >>

Ayam Betutu Khas Gilimanuk Cabang Tuban

Bali, 29 Mei 2016

Hari terakhir saya di bali, saya dan teman2 menyempatkan makan siang di ayam betutu dekat toko oleh-oleh Krisna. Ayam betutu disini harganya 86000/ekor kami makan ayam betutu kuah disajikan bersama 1 piring plecing kangkung, 1 piring kacang tanah goreng dan 1 piring sambal matah. Dengan nasi 6000/porsi. Ternyata ayamnya kecil sekali dan pedas.
Dari awal pelayanan wanita yang melayani kami sangat ketus. Ketika kami baru bicara pesanan kami satu per satu dia langsung bilang "jadi cuma pesan ini!"  dengan nada tinggi. Padahal kami sedang menyebutkan satu per satu pesanan kami. Puncaknya pada saat membawakan pesanan kami dia sedikit melempar piring nasi. Langsung saat itu juga teman saya complain dan minta dia untuk bisa lebih sopan. Akhirnya sebagian kami makan sebagian tidak karena sudah kesal. Dan akhirnya teman kami compline ke seseorang yang bertanggungjawab disituagar pegaiwanya bisa lebih sopan, dan tidak membeda bedakan karena kami orang lokal (kebanyakan yang makan hari itu turis), sebagaipermintaan maafnya, kami hanya diminta membayar ayam betutunya saja, dan free untuk nasinya.

Baca Selengkapnya >>